Az egyik dolog, amely bármely hely felkeresésekor leginkább felhívja a figyelmet, a helyi gasztronómia, ami mindig elengedhetetlen ahhoz, hogy megpróbáljuk még jobban belemerülni minden város kultúrájába, amelyet meglátogatni fog. Ma szeretnék írni a lima gasztronómia, Perui főváros, amely számos más látnivalóval is rendelkezik. A város konyhája ízek keveréke, amely ötvözi a terület legjellemzőbb összetevőit és más kultúrák hatásait.
Lima gasztronómiája kiemelkedik a szín sok összetevője, különösen az úgynevezett Forró bors, amely a leggyakrabban használt, de nem az egyetlen. Általában edényekre helyezik, hogy színt adjon, de ugyanakkor jellegzetes aromát is kapjon, hasonló funkcióval, mint ahogy a színezés általában elvégzi. A kínai konyha szintén nagyban befolyásolja Limát, különösen a rizs felhasználásakor, amelyet nemcsak főételként, hanem köretként is használnak.
Ételei kiemelik a tenger gyümölcseinek, például a halnak és a tenger gyümölcseinek a jelenlétét. Velük elkészítik a lima néhány legfontosabb tipikus ételét, például az escabeche, ceviche, chorrillana hal, a conchitas a la parmesana vagy a garnélarák koktél. A nem halételek közül kiemelkedik a cau cau, a töltött burgonya, a tacutacu, a csirke zöld rizs, a sancochado, az antichuchos. oka Limának, tamales, ají de gallina vagy grillezett csirke.
Természetesen van néhány desszert, amelyet érdemes kipróbálni, mint például a lila kása, a pikaronok, a samponok, a suspiro a la limeña, a Doña Pepa nugája vagy a rizs puding. Az italokat illetően Limában a legjellemzőbb a chicha morada, amely szintén híres pisco savanyú, amely a pisco citrom, zúzott jég és angostura keserű keveréke.
- gasztronómia, Lima
- 1,230
