Tegnap írtam egy hozzászólást a mexikói gasztronómiáról és ma szeretnék írni egy másik ország élelmezéséről: Guatemala, kétségtelenül egy nagyon érdekes ország, sok szempontból és különösen a kulináris szempontból. az Guatemalai konyha Jellemzője, hogy nagyon tápláló, ízletes ételeket tartalmaz, amelyek befolyásolják más konyhákat, de leginkább a spanyol ételeket.
Ennek a gasztronómianak az alapvető összetevői a következők: bab, csirke, kukorica, vörös hús, pulyka, avokádó, sajt, chili paprika, koriander, petrezselyem és hasonló fűszerek. A tipikus guatemalai ételeket mindegyikkel készítik és fűszerezik, és itt van néhány:
– Jocón: Ez egy csirkehúsleves, amelyet burgonyával és whiskivel készítenek (bár ennek tűnhet, nem ez az alkoholos ital, hanem egy helyi zöldség, az úgynevezett).
– pepian: Húsból, különféle zöldségekből és különféle fűszerekből készül.
– Banán a vakond: Az egyik legfinomabb étel, amelyet guatemalai kakaóval, banánnal, szezámmal és fahéjjal készülnek.
– Kakas chicha-ban: A kakashúst lassan főzzük, amíg kissé meg nem lágyul, majd mazsolából, szilvából, fahéjból, panelaból és ananászlikőrből készült mártással fűszerezzük.
– Sertéshús: A sertés és a fej különféle részeit fűszeres chili szószban főzik. Mindig rizzsel kíséri.
– desszertek: Sok és mindegyik finom. A legnépszerűbbek közé tartozik a quesadilla, a buñuelos, az ostya, az őszibarack-szirup, a kasszava palacsinta vagy a kókuszdió-szendvics. Különböző régiókban vannak tipikus édességek is, mint pl. Töltött füge, kakaó, karamell narancs vagy tej canillitas.
Ezenkívül az ország bármely sarkában megtalálhatók az egyes régiók különféle tipikus ételei és sajátosságai, csakúgy, mint Spanyolországban az egyes autonóm közösségeknél. Igazi öröm a szájban.
MIRADOR ADVENTURES - Nagy zabálás Guatemalában (2011) (Lehet 2024)
- szakácsművészet
- 1,230
