Étkezés a Kanári-szigeteken


Ha valamit jellemz Kanári-szigeteka csodálatos éghajlat és a gyönyörű strandok mellett az is szakácsművészet. Ha nyaralni szeretne, és megkóstolhatja az egyes tipikus ételeket, az valódi öröm, mivel sziget jellegük és az Atlanti-óceánban tartózkodásuk miatt nagyon különleges ételeket kínálnak. A legjellemzőbb dolog, amit megtalálhat gofio, egyfajta tészta, amelyet sok helyen a kenyér helyettesítésére használnak, és amely mind püré készítésére, mind pedig a csecsemő palackozására szolgál.

A legsikeresebb kanári-i indulók vagy előételek közül nem hagyhatja el a kipróbálását almagrote (jól megmunkált sajtok keveréke, amely úgy néz ki, mintha pástétom vagy sobrasada lenne. Ízletes és addiktív, különösen, ha pirítósod van előtted). További luxus a sajtok széles választéka, amelyek közül sokuk nemzetközi díjat nyert. Az én ízlésem szerint a La Palma sajtok és Valsequillo megfogják a tenyerét.


Első tanfolyamként a legjobb dolog, amit kaphatsz, egy escaldón (gofio húsleves) vagy, ami a legjobb, a kanári tanya, makaróni, párolt burgonya, csicseriborsó és leves keveréke, amely csodálatos. Van még a sancocho, amely leves hússal, gumókkal, zöldségekkel és fűszerekkel. Már második fogásként végtelen lehetőségek vannak, bár talán a leghíresebb a ráncos burgonya mojóval (zöld és piros, utóbbi fűszeresebb, de nagyon jó). ráncos burgonya Mindkettőt tál kíséretében vagy aperitifként enni lehet, de figyelmeztelek, hogy addiktívak.

Második tanfolyamként megfoszt minden tőlem, ami salmorejo-ban van, egy olyan mártással, amely hasonló a mojo-hoz, de nem pontosan ugyanaz. az nyúl salmorejo-banMint a tonhal ugyanabban a szószban, ez az egyik legjobb étel, amennyit csak kaphat. Van egy nagyon gazdag hal, amelyet csak a Kanári-szigeteken találnak, pároltan főzve, ráncos vagy szeletelt párolt burgonyával és zöld mojo csodálatos. Réginek hívják.

Ami a desszerteket illeti, a frangollo, a picarrañák, a quesillo, a lélek zsemle vagy a gofio szelete. A borok között sok is van OD a Kanári-szigeteken, de azok, akik szeretik a legjobban, a malvasía és a gyümölcsös borok.

Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote: minden a Kanári-szigetekről! (Lehet 2021)


  • Kanári-szigetek, gasztronómia
  • 1,230