Tipikus madridi ételek

Kétségtelen, hogy a Madridi Közösség egyik legfontosabb látványossága a gasztronómia. Valójában az elmúlt években egy igazi jelenség tanúi vagyunk, ahol a gasztronómia mindenütt megtalálható. Így az új gasztronómiai terek, konyhai iskolák, gasztronómiai útvonalak, szaküzletek nem születnek meg ...

A fővárosban kínált gasztronómiai javaslatok közül az egyik leginkább tetszik, hogy találhatunk ételek ízét az előző évben, bár sok esetben az új időkhöz igazítottak. Természetesen, ha lehetősége van meglátogatni Madridot, van néhány tipikus étel, amelyeket meg kell kóstolnia. Az alábbiakban ismertetjük a régió legkedveltebb ételeit!

Madrid pörkölt

Beszélni akarunk a madridi pörköltről, egy pörköltről, amelynek fő összetevője csicseriborsó. Természetesen ez az étel zöldségeket, húsokat, sertés szalonnát és néhány kolbászt is tartalmaz. Bár eredete szerény, apránként eljutott a felső társadalomba. A leggyakoribb az, ha a főtt alapanyagokat három részre osztva, az úgynevezett felborulást osztják szét, ha az első: a húslevest; a második csicseriborsó, zöldségfélék és burgonya; és a harmadik a hús.

Tripe Madridban

A régió egy másik nagyon jellemző étele a callos a la madrileña, amelyeket főleg almával készítenek belek tehén. Normál dolog az, ha forróan tálaljuk agyagedényben, chorizo-szeletek, vér kolbász és csíkos sonka kíséretében. Télen ideális, gyakran azt mondják, hogy ízletesebb másnap csinálni.

Fokhagyma leves

A kasztíliai fokhagymaleves szintén nagyon jellemző Madridra. Tartalmaz vizet vagy húslevest, elárasztott kenyeret, paprikát, olívaolajat, babérlevelet, buggyantott tojást és természetesen fokhagymát. Ez is szerény étel. Természetesen fontos szem előtt tartani, hogy manapság sok megtalálható változatok. Mint Spanyolország más részeiben, a madridi konyha nagyon fontos étel a húsvét idején.

A csiga a madrileña

Azt is szeretnénk beszélni veled a csiga a la madrileña-ról, amely az egyik olyan étel, amelyet leginkább a madridi bárokban és kocsmákban láthatunk. Alacsony hőmérsékleten főzve a csigákat sűrített húsleves alapú szósz kíséri kolbász gyilkos. A leggyakoribb az, ha agyagedényben tálalják őket.

Tengeri keszeg Madridban

Madridnak nincs tengerje, de egyik legjellemzőbb étele a halak. A madridi kesztyűre vonatkozunk, amelyet a sütő. A karácsonyi konyhára jellemzően általában zöldségeket, fűrészes garnélarákat és fumetot kísérnek. Ennek az ételnek az egyik sajátossága, hogy gyorsan elkészíti, mivel a halaknak nem szabad 10 percnél tovább tartani a kemencében.

Tintahal szendvics

Mivel nem lehetne másképpen, beszélnünk kell a tintahal szendvicsről is, amelyet a la romana tésztával készítenek (lisztben főzve és olajban sütve). Ez a szendvics megtalálható a bárok túlnyomó többségében Madridban, különösen a Plaza Mayor-ban. Ez elég gyakori hozzá majonéz és az ideális, ha hideg sörpálcával kíséri.

tapas

Kétségtelen, hogy Madridban az egyik dolog, amit meg kell tennie a tapas-ra, ahol kóstolhatja meg az általunk említett tipikus ételeket, és még sokan mások, például omlett nyárs, grillezett fül, fokhagymás garnélarák, gallinejas (sült báránybél), sült burgonya ... a tojás külön említést érdemel estrellados, más néven törött tojás, amelyet sült burgonyával és chorizoval, sonkával, chistorra vagy szalonnával együtt szolgálnak fel.

cukrászda

Végül el szeretnénk mondani néhány madridi legjellemzőbb édességről, például a csokoládéval készült churrosról, a szélkrémről, rosquillas a San Isidro-tól, a bartolillók, a csempe és a ostya, valamint a chatitas.

Ajánlott cikk: Alapvető látogatások Madridban

5 spanyol étel, amit próbálj ki! (Lehet 2024)